Продукция VORTUMNUS
Красная смородина в желе
Термостабильность продукта позволяет замораживать и выпекать его без повреждения текстуры, выпекание при температуре 200-230 С на протяжении 15 – 20мин., во время запекания не теряет блеска, высокое содержание плодов – более 60 %.Применяется , как компонент для фруктово – ягодных выпеченных изделий из песочного, бисквитного, бисквитно – масляного, дрожжевого, слоеного теста.Являются идеальной начинкой для выпеченных изделий из дрожжевого, слоеного теста. Добавляются к массам, кремам, взбитым сливкам. Идеальны для десертов: мороженого, вафель, блинчиков, риса и др.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 12 кг
Черная смородина в желе
Термостабильность продукта позволяет замораживать и выпекать его без повреждения текстуры, выпекание при температуре 200-230 С на протяжении 15 – 20мин., во время запекания не теряет блеска, высокое содержание плодов – более 60 %.Применяется , как компонент для фруктово – ягодных выпеченных изделий из песочного, бисквитного, бисквитно – масляного, дрожжевого, слоеного теста.Являются идеальной начинкой для выпеченных изделий из дрожжевого, слоеного теста. Добавляются к массам, кремам, взбитым сливкам. Идеальны для десертов: мороженого, вафель, блинчиков, риса и др.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 12 кг
Начинка Персиковая
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка Киви
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка Малиновая
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка Малиново-Марципановая
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка Абрикосовая
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка Черничная
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка Апельсиновая
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка Клубничная
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка Вишневая
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Начинка йогуртово-клубничная
Начинки для применения в холодном и горячем виде, температура выпечки 200 – 220 С на протяжении 15 -20 мин., после выпечки имеют вид прозрачного желе со вкусом и цветом свежих плодов, могут применяться на оборудовании для впрыскивания начинок. В холодном виде – в качестве фруктовой или ягодной массы для прослаивания пирогов и тортов, как изолирующий слой под массы, кремы, взбитые сливки, для начинки булочек, рогаликов, пончиков после выпекания, для прослаивания мелкого песочного печенья. В горячем виде – для выпечки песочного печенья, пирогов из дрожжевого теста, слоеных пирожных, вовнутрь и снаружи, для запекания краев, коржей и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Ананас в желе
Термостабильность продукта позволяет замораживать и выпекать его без повреждения текстуры, выпекание при температуре 200-230 С на протяжении 15 – 20мин., во время запекания не теряет блеска, высокое содержание плодов – более 60 %.Применяется , как компонент для фруктово – ягодных выпеченных изделий из песочного, бисквитного, бисквитно – масляного, дрожжевого, слоеного теста.Являются идеальной начинкой для выпеченных изделий из дрожжевого, слоеного теста. Добавляются к массам, кремам, взбитым сливкам. Идеальны для десертов: мороженого, вафель, блинчиков, риса и др.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 12 кг
Клубника в желе
Термостабильность продукта позволяет замораживать и выпекать его без повреждения текстуры, выпекание при температуре 200-230 С на протяжении 15 – 20мин., во время запекания не теряет блеска, высокое содержание плодов – более 60 %.Применяется , как компонент для фруктово – ягодных выпеченных изделий из песочного, бисквитного, бисквитно – масляного, дрожжевого, слоеного теста.Являются идеальной начинкой для выпеченных изделий из дрожжевого, слоеного теста. Добавляются к массам, кремам, взбитым сливкам. Идеальны для десертов: мороженого, вафель, блинчиков, риса и др.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 12 кг
Вишня в желе
Термостабильность продукта позволяет замораживать и выпекать его без повреждения текстуры, выпекание при температуре 200-230 С на протяжении 15 – 20мин., во время запекания не теряет блеска, высокое содержание плодов – более 60 %.Применяется , как компонент для фруктово – ягодных выпеченных изделий из песочного, бисквитного, бисквитно – масляного, дрожжевого, слоеного теста.Являются идеальной начинкой для выпеченных изделий из дрожжевого, слоеного теста. Добавляются к массам, кремам, взбитым сливкам. Идеальны для десертов: мороженого, вафель, блинчиков, риса и др.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 12 кг
Яблоко жаренное – кубик
Продукт используется для запекания внутри и снаружи, возможность замораживания продукта, продукт готов к применению и заменяет свежие, сушеные или мороженые яблоки, невысокая калорийность в связи с низким содержанием сахара. Основное применение это шарлотки- песочная, дрожжевая, слоеная, бисквитные рулеты, булочки, добавки к десертам, в гастрономии для блинчиков, вареников и т.п.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 11 кг
Мармелад Вишня
Продукт, термостабильный, имеющий желеобразную консистенцию, может применяться для запекания снаружи и внутри выпеченного изделия, во время выпекания сохраняет приданную ему форму. Для выпекания пирогов и песочного печенья, небольших выпеченных изделий из дрожжевого теста (рогаликов, булочек, гребешков, конвертов и т. п.), выпеченных изделий из слоеного теста – вовнутрь и снаружи, для начинки после выпечки, напр. пончиков.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Мед искусственный
Искусственный жидкий мёд, полученный из сахара и крахмального сиропа с добавлением пищевых кислот, улучшает долговечность выпеченных изделий и поддерживает их влажность. Применяется как необходимый компонент коврижек, пряников, печения к чаю, печения с пряными добавками, для десертов и др.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 7 кг
Сливовое повидло
Повидло это продукт получаемый путем сгущения сливового пюре с добавкой сахара. Свойства: протертый продукт, может применяться на оборудовании впрыскивания начинок, имеет сбалансированный сладко-кислый вкус. Применяется для прослойки коврижек, небольших пирожных, смазывания очень сладких пирогов, идеально сочетается с медовыми пряниками, пирогами с пряными добавками и шоколадными пирогами.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 13 кг
Желе Апельсиновое
Продукт, термостабильный, имеющий желеобразную консистенцию, может применяться для запекания снаружи и внутри выпеченного изделия, во время выпекания сохраняет приданную ему форму. Для выпекания пирогов и песочного печенья, небольших выпеченных изделий из дрожжевого теста (рогаликов, булочек, гребешков, конвертов и т. п.), выпеченных изделий из слоеного теста – вовнутрь и снаружи, для начинки после выпечки, напр. пончиков.
Дозировка: В соответствии с рецептурой
Упаковка: Пластиковое ведро 14 кг